Consultoría y Formación para Hoteles y Restaurantes
Incrementa la rentabilidad de tu negocio hostelero con asesoramiento estratégico y formación operativa práctica. Optimizamos tus equipos, procesos y costes garantizando la excelencia en el servicio al cliente.
Mi propuesta de VALOR
Experiencia directiva
Más de 25 años asumiendo la dirección de operaciones a nivel nacional e internacional. Experiencia consolidada en restaurantes con Estrella Michelin, gestión de macro-eventos, hoteles urbanos MICE y resorts vacacionales de gran volumen con múltiples puntos de venta y mucha carga de restauración.
Gestión Operativa Integral
Especialista en aperturas de hoteles (pre-opening) y procesos de rebranding o refitting. Optimizamos la rentabilidad operativa para cadenas hoteleras internacionales y hoteles independientes, maximizando presupuestos, controlando costes de F&B y formando a mandos intermedios.
Formación para Hostelería
Implantación de manuales de procedimientos y estándares de calidad para el sector HORECA. Mentorización de equipos y directivos para asegurar la excelencia operativa.
Docente habilitado en grados A, B y C del Sistema de Formación Profesional (SEPE y SEFE), transmitiendo know-how estratégico a las nuevas generaciones de líderes hoteleros.
Julio Muñoz García
«Con más de 35 años de trayectoria en la dirección de hostelería y restauración, mi enfoque es puramente práctico. Desde mis inicios en la gastronomía hasta la dirección hotelera integral, mi objetivo es transformar el conocimiento técnico en resultados económicos medibles para su negocio.»
Actualidad y Estrategia Hotelera y de Restauración
Análisis de Calidad y Procesos
Metodologías para optimizar la operativa diaria en su establecimiento.
Formación en Operativa Hotelera
Programas prácticos diseñados para mejorar el servicio y la rentabilidad.
Ingeniería de Menús y F&B
Estrategias avanzadas para el control de costes en restauración.