JULIO MUÑOZ
Profesional hotelero. Gestor de equipos y proyectos
Con más de 35 años de experiencia en hostelería y restauración, me considero un AUTODIDACTA amante de esta profesión.
Formado en los office de los restaurantes y las camareras de piso,
en el back de recepción o pateando los hoteles con mantenimiento; desde mis inicios como ayudante de camarero,
hasta director de hotel.
Amplia experiencia
De esos 35 años, 25 de experiencia directiva nacional e internacional; en restaurantes con estrella Michelín, empresas de macro eventos y hoteles urbanos -con grandes capacidades de eventos y reuniones- y vacacionales de gran volumen y numerosos puntos de venta -TI, Caribe-
Gestión y Operación
Domino la gestión y la operación hotelera y de restauración, con experiencia contrastada en aperturas hoteleras de unidades de 900 habitaciones, o reflote de hoteles próximos al cierre. Con propiedades particulares y para grandes cadenas hoteleras; españolas e internacionales. He dimensionado y formado muchas plantillas, confeccionado presupuestos, gestionado compras, etc.
Experiencia formadora
Con amplia experiencia formadora y de implantación de procesos y estándares, a nivel nacional e internacional, especialmente para hoteles, restaurantes y catering, pero también en banca, seguros e inversiones.
Poseo la habilitación para la docencia en grados A, B y C del Sistema de Formación Profesional (SCE y SEPE)
Mi experiencia y trayectoria acumulada a lo largo de más de 35 años representan un valor añadido a la hora de trasmitir conocimientos y vivencias a las próximas generaciones de profesionales
Algunas empresas para las que he formado equipos, asesorado en la operativa o diseñado puntos de venta, y realizado trabajos de selección y formación de mandos intermedios y puestos ejecutivos , son:
